抢抓“春节流量” 港青江门茶餐厅翻枱率飙至三倍

　　图：WOWWOO熊小店吸引众多线下客人。春节流量/大公报记者敖敏辉摄

　　【大公报讯】综合卢静怡、抢青江敖敏辉报道：蛇年春节，抓港至倍粤港澳大湾区上演了一场“双向奔赴”的门茶商业盛宴。在内地游客赴港享受“港式年味”的餐厅同时，港人港商也纷纷北上迎接新春商机，翻枱午液影皖120秒入口免费借助文旅东风拓内销。率飙港人叶汉忠在江门的春节流量茶餐厅单日翻枱率飙至三倍，港青李柏亨的抢青江汉服文创冲上新春集市热销榜，港式小吃品牌WOWWOO熊的抓港至倍外卖订单暴涨300%……这些场景背后，是门茶港企紧抓“年味刚需”、借力春节流量红利拓展内地市场的餐厅国精产品自线在线自拍观看缩影。

　　港味美食卖座 食材两小时卖光

　　春节期间，翻枱大湾区的率飙文旅餐饮市场迎来旺季。在江门开设两家港式茶餐厅的春节流量港人叶汉忠，回忆起春节前三天的生意，依然兴奋不已。他提到，年初一那天，餐厅从早上10点一直忙到晚上10点，翻枱率高到几乎没有停过手，午饭都拖到傍晚才吃。

　　在叶汉忠的“握饮握食”香港茶餐厅内，霓虹灯牌高挂，菜单上的瑞士鸡翼、香港鱼肉烧卖、咖喱陈皮鱼蛋、椰奶红豆冰等地道港味美食吸引了不少游客。店内复古的装潢和墙上的香港元素，让人感受到浓浓的港风情怀。叶汉忠去年首次到江门创业，连开两家茶餐厅。今年春节是他首次与家人一起北上过年，并亲自打理餐厅。

　　叶汉忠表示，除夕夜他们休息，年初一开门后生意特别旺，很多市民拜完年出来吃饭，整个商场都是人潮。他的一家门店单日接待了500名客人，翻枱率高达三倍，从早上10点一直满座，等位客人络绎不绝。为了应对春节高峰期，他全家总动员，女儿、两个儿子、女婿全部上阵，从香港到江门过个“忙碌年”。叶汉忠笑着说，平时店里只有6名前厅服务员和6名厨房员工，但春节期间生意火爆，人手被推到极限。他们准备的食材比平时多几倍，结果一两个小时就卖光了。“春节期间商场人流量是平时五倍，我们计划年底再开分店。”叶汉忠说。

　　300公里外的广州，港青李凯荣的WOWWOO熊港式小食店同样火爆。一款“中国红”番茄肥牛麵，将传统拉面碗换成节庆红色，搭配外卖赠送利是封的玩法，让这家小店冲上平台同城热销榜首。“市场上其他的拉面吃起来差不多，而我们则是自研口味。通过创新，我们的拉面很受市场欢迎，每个月销量都能冲上外卖平台同城消费榜单前列。特别是邻近春节，春节新款拉面成为‘爆款’，销量节节攀升。”李凯荣说。过年期间，他们还有一个新玩法，客人每点一份外卖，店里还会附送一份新年红包。“春节期间日销量突破3000单，是平时三倍。”李凯荣指着手机上的外卖后台数据笑道。

　　“华常服”春节突围受追捧

　　春节期间，广州天河城举办新春非遗文创集市，港青李柏亨的华常服文创摊位吸引了众多目光。华常服以宋朝服饰为原型，交领和圆袍为主要特征，搭配假马甲和中国红明线撞色设计，层次感十足，适合现代人日常穿着。这些设计不仅在国内受到年轻人的喜爱，还成功吸引了海外市场的关注，团队设计的华常服已卖到国外。

　　李柏亨表示，他们正在开发海外线上销售渠道，让更多的外国人和华人华侨能够购买到他们的产品。集市上还展示了多款国潮娃娃，这是李柏亨和徒弟Catti近期的新作。春节期间，人流量大，消费旺盛，集市免租金的政策为李柏亨提供了绝佳的展示机会，他计划一直持续“摆摊”到元宵节。